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　　为确保荞麦行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2023年荞麦行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能荞麦从业者抢跑转型赛道球盟会官方网站。

　　荞麦，别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。

　　荞麦产业上游主要为种苗、农具及农药产业，下游包括荞麦加工厂、商超电商渠道等。

　　从下游来看，荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，在食品加工、保健品销售市场具有极强的竞争力。随着国内电子商务以及经销商网络体系的成熟发展，我国荞麦加工产品已经出现大规模销售趋势。据统计，目前荞麦在食品加工领域需求占比达到80%。

　　荞麦的适应性相对较强，对土壤的要求并不高，这也为我国荞麦种植面积的增长提供良好条件。随着我国荞麦需求量的不断增长，我国荞麦播种面积也随之不断增加。据统计，2022年我国荞麦种植面积约为64.0万公顷，占全球比重35.4%。产量方面，自2016年以来，我国荞麦行业产量基本保持稳定球盟会官方网站，2022年国内产量约为52.2万吨，占全球比重31.1%。

　　近两年我国荞麦进口明显大于出口数量。据中国海关数据显示，2022年我国荞麦行业进出口数量分别为1.59、0.89万吨，国内市场需求量约为52.9万吨，同比增长1.4%。市场规模及均价方面，受益于市场需求持续提升，带动荞麦种植市场景气度提升，产品均价小幅增长。据数据显示，2022年我国荞麦行业市场规模约为24.2亿元，同比增长2.4%，产品市场均价约为4.6元/千克。

　　近年来，社会上出现包括肥胖症在内的各种“富贵病”，这使得人们提前注意到膳食结构的不合理、不科学的局面。鉴于此，有助于膳食结构合理的小杂粮食品重新引起人们的目光。另一方面，荞麦此农作物自身价格低廉，而将期经过加工成为荞麦产品后价格则成几倍甚至几十倍增长，无论是国内市场，还是国际市场，对于发展荞麦产业都是十分有利的。随着人们对膳食结构的重新认识以及追求健康的意识增强，含有保健功能和营养价值的荞麦食品日益被人们所认识并接受，因而荞麦及生产的系列产品越来越受到人们的喜爱，故市场荞麦需求量将逐年增加。

　　3、创新的产品开发。荞麦的用途可能会进一步扩展，创新的产品和食品可能会涌现。例如，荞麦可以用于制作面食、饼干、谷物食品、饮料等，创造更多的荞麦相关产品来满足消费者多样化的需求。同时，随着全球贸易的增加和人们对多样化食品的需求，荞麦可能会在国际市场上获得更多关注。特别是在亚洲地区，例如日本的蕎麦产品已经受到了广泛的认可，而在西方国家，普通荞麦也在不断扩大其市场份额。

　　2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

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