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万晓刚:都说杂粮对血糖更好但是该怎么选呢?牢qm球盟会app记“4选3不选”

2024-10-23 14:42:20
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  众所周知,食用杂粮对血糖控制有益,但许多糖尿病患者发现,自己在食用杂粮后,血糖不仅没有下降,反而有所升高,这究竟是为什么呢?

  在宏韵中医出诊的万晓刚教授解释说,杂粮种类繁多,并非所有的杂粮都对控制血糖有帮助,因此,选择正确的品种至关重要!

  万教授指出qm球盟会app,糖尿病患者在挑选杂粮时,应遵循“四选三不选”的原则,才能有效控制血糖qm球盟会app。

  1.选“麦”:如大麦、燕麦、荞麦、藜麦等麦类。在选择麦类时,应尽量选择全谷物,即带皮的整谷粒。

  2.选“豆”:如红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆类。它们的升糖指数低于麦类,非常适合糖尿病患者食用。

  3.选“麸皮”:如燕麦麸皮、小麦麸皮等。麸皮是谷物的外皮,富含膳食纤维和营养物质,能够减缓餐后血糖的上升速度。

  4.选“胚芽”:如小麦胚芽、玉米胚芽、胚芽米等。胚芽营养价值高,球盟会yobo含有丰富的蛋白质、维生素E和矿物质。

  (1)不选速食、即食和速溶产品:如速食燕麦片、速食玉米片、杂粮糊糊等。这些食品冲泡后即可食用,糊化速度快,升糖能力较强。

  (2)不选伪杂粮食品:市场上许多标有“全麦”、球盟会yobo“杂粮”字样的食品,如全麦面包、全麦馒头、杂粮饼干等,球盟会yobo实际上含有大量面粉和大米,杂粮含量很少。

  (3)不选带有“糯”、“黏”字样的杂粮:如黏小米、糯玉米、糯高粱等。这类杂粮口感黏稠,支链淀粉含量高,消化速度快,容易引起血糖升高。

  万晓刚,广州公立三甲医院主任医师,工作40余年看好数万例糖尿病及多种并发症患者。

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