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　　说起喝汤，很多人觉得营养都在汤里面！“大骨汤”补钙得很！饭前喝汤比饭后喝汤好……

　　“汤比肉营养”这个错误的观点不仅老年人有，很多中年人球盟会首页、年轻人都有球盟会首页，虽然我们之前科普过好几次了，但还是要专门给老辈子们再说一下——汤真的没多少营养，再也不要只喝汤不吃肉了！

　　没骗大家，从营养学角度看，汤的营养价值并没有想象的那么高，甚至喝多了还不太好。

　　在熬鱼汤、骨头汤、肉汤球盟会官方网站的过程中，虽然会溶解出少量的蛋白质，但同时也会溶解脂肪和嘌呤。

　　如果只喝汤、不吃肉，这就相当于扔掉了 90%以上的蛋白质，喝进去不少的嘌呤、脂肪和盐，想想都不划算~

　　长时间煲汤不但会使食材的营养流失，还会导致汤中嘌呤、脂肪含量升高，不利于健康。

　　菜汤煮到食材稍微变软就可以了, 煲肉类汤 1 小时左右就好, 最长不要超过 2 小时！

　　实际上，汤呈现乳白色的原因，是脂肪在熬制过程中发生了乳化，脂肪微粒由于光线作用而呈现出乳白色，与营养价值多高是没有什么关系滴！

　　相反，长期过多摄入脂肪会加重人体的负担，对人体消化系统和心脑血管等造成损伤。

　　但是，越是鲜美的汤，其中的肌酐、肌酸和嘌呤等含氮浸出物就越多，这些物质过量摄入会增加我们机体的负担，长期食用会对健康造成一定影响。

　　骨头是钙含量高，但是特别特别难溶解，更别提要吸收了，据检测，1 公斤排骨熬成的骨头汤中，钙含量只有 15 毫克，不及骨头中球盟会官方网站的万分之一！

　　但实际上，胃传输到大脑告诉它装不下需要 20 分钟的时间，也就是说喝了汤还得等 20 分钟再吃饭，能不能忍住就看你的了！

　　天冷，大家都想喝点热的，但是世界卫生组织提到，汤温度太高会增加患食管癌的风险。

　　虽然汤很鲜美，能暖身暖胃，但为了健康还是要，少喝！少喝！少喝！(不如多喝热水

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